山梨醇粉法国罗盖特食品级99.5%25KG袋9500物化性质性状白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。
熔点97℃
相对密度1.489
折射率1.3477(10%水溶液)
溶解性溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。
用??途用作维生素C的中间体

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